{"id":39,"date":"2013-09-26T10:01:50","date_gmt":"2013-09-26T07:01:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shalom-olim.com\/?p=39"},"modified":"2017-10-05T16:17:49","modified_gmt":"2017-10-05T13:17:49","slug":"nehany-gondolat-a-koser-konyharol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazin.salomhaverim.com\/?p=39","title":{"rendered":"\u00c1ltal\u00e1noss\u00e1gokban a k\u00f3ser konyh\u00e1r\u00f3l"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A <strong><span style=\"color: #000000;\">k\u00f3ser konyha<\/span><\/strong> a zsid\u00f3 \u00e9tkez\u00e9si el\u0151\u00edr\u00e1sokon alapul\u00f3 \u00e9tkez\u00e9si kult\u00far\u00e1t jelez. (Maga a k\u00f3ser sz\u00f3 tulajdonk\u00e9ppen tiszta anyagokb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcltet jelent.)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>A k\u00f3ser konyha mag\u00e1ban foglalja:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>a konyh\u00e1ban tev\u00e9kenyked\u0151kre vonatkoz\u00f3 el\u0151\u00edr\u00e1sokat,<\/li>\n<li>meghat\u00e1rozza a tiszta \u00e9s tiszt\u00e1talan \u00e1llatok list\u00e1j\u00e1t,<\/li>\n<li>a konyh\u00e1ra \u00e9s ed\u00e9nyekre vonatkoz\u00f3 tisztas\u00e1gi el\u0151\u00edr\u00e1sokat,<\/li>\n<li>az \u00e1llatok lev\u00e1g\u00e1s\u00e1ra vonatkoz\u00f3 el\u0151\u00edr\u00e1sokat,<\/li>\n<li>a k\u00e9tf\u00e9le \u00e9lelmiszer, &#8211; a tejes \u00e9s a h\u00fasos elk\u00fcl\u00f6n\u00edt\u00e9s\u00e9re vonatkoz\u00f3 szab\u00e1lyokat.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify; padding-left: 30px;\">A k\u00f3ser konyha saj\u00e1toss\u00e1gai a Biblia sz\u00e1mos vall\u00e1si el\u0151\u00edr\u00e1s\u00e1ban gy\u00f6kereznek. Az el\u0151\u00edr\u00e1sok t\u00f6bbs\u00e9g\u00e9t M\u00f3zes \u00f6t\u00f6dik k\u00f6nyve tartalmazza, \u00e9s ezekhez a vall\u00e1sos zsid\u00f3 csal\u00e1dok ma is ragaszkodnak. A zsid\u00f3 \u00e9telekre vonatkoz\u00f3 f\u0151 t\u00f6rv\u00e9nyek l\u00e9nyeg\u00e9ben h\u00e1rom csoportra oszthat\u00f3k:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>1.\/ A tejes \u00e9s h\u00fasos \u00e9telek \u00f6sszekever\u00e9s\u00e9nek tilalma, az \u00e9lelmiszerek elk\u00fcl\u00f6n\u00edtett t\u00e1rol\u00e1s\u00e1nak el\u0151\u00edr\u00e1sai.<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>tejest \u00e9telt a h\u00fasossal \u00f6sszekeverve fogyasztani tilos<\/li>\n<li><em>tejes ed\u00e9nyeket, ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6ket a h\u00fasos\u00e9t\u00f3l elk\u00fcl\u00f6n\u00edtetten kell t\u00e1rolni \u00e9s mosogatni. Ugyancsak \u00fcl\u00f6n h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben illetve t\u00e1rol\u00f3helyen kell t\u00e1rolni, a tejes \u00e9s h\u00fasos \u00e9teleket.\u00a0A zsid\u00f3 konyh\u00e1ban nemcsak a tejes \u00e9s a h\u00fasos\/zs\u00edros \u00e9telek, de az ezek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez haszn\u00e1lt ed\u00e9nyek is elk\u00fcl\u00f6n\u00fclnek, hanem, azok az eszk\u00f6z\u00f6k is, amelyeket a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s sor\u00e1n ig\u00e9nybe vesznek. Pl. konyharuha, abrosz, s\u00f3tart\u00f3, keny\u00e9rkos\u00e1r stb. Ezek az ed\u00e9nyek \u00e9s eszk\u00f6z\u00f6k a konyha k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 helyeire ker\u00fclnek a t\u00e1rol\u00e1s sor\u00e1n is, \u00e9s a mosogat\u00f3 k\u00fcl\u00f6n medenc\u00e9iben tiszt\u00edtj\u00e1k \u0151ket.<\/em><\/li>\n<li><em>Vannak azonban olyan \u00e9telek, amelyek sem a h\u00fasos-, sem a tejes kateg\u00f3ri\u00e1ba nem tartoznak, a p\u00e1rv\u00e9k (p\u00e1rosak), ezek mindk\u00e9t \u00e9telcsoporttal vegy\u00edthet\u0151k. P\u00e1rv\u00e9k p\u00e9ld\u00e1ul a k\u00f3ser halak, a toj\u00e1s, \u00e9s minden olyan dolog, ami a f\u00f6ldb\u0151l terem (pl. z\u00f6lds\u00e9gf\u00e9l\u00e9k, magvak, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, cukor, s\u00f3, k\u00e1v\u00e9 stb.) .<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>2.\/\u00a0Tiszt\u00e1talan h\u00fasok fogyaszt\u00e1s\u00e1nak tilalma: <\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">csak\u00a0<em><strong>k\u00f3ser \u00e1llatok<\/strong> h\u00fasa fogyaszthat\u00f3<\/em>:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>p\u00e1rosujj\u00fa, pat\u00e1s, k\u00e9r\u0151dz\u0151 \u00e1llatok,<\/li>\n<li>pikkelyes, nem ragadoz\u00f3 halak,<\/li>\n<li>nem ragadoz\u00f3 madarak<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify; padding-left: 60px;\"><em>Ez a t\u00f6rv\u00e9ny a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e1llatok h\u00fas\u00e1t tiszta (k\u00f3ser) \u00e9s tiszt\u00e1talan, tiltott (tr\u00e9fli) h\u00fasokra osztja. Tiszt\u00e1talan az elejtett \u00e9s sz\u00e9tt\u00e9pett \u00e1llatok h\u00fasa, a diszn\u00f3, a ny\u00fal, a teve, \u00e9s a l\u00f3 h\u00fasa. A diszn\u00f3\u00e9 olyan m\u00e9rt\u00e9kben tiszt\u00e1talan, hogy igaz\u00e1b\u00f3l hozz\u00e1\u00e9rni sem szabad!<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify; padding-left: 60px;\"><em>A marha, a sz\u00e1rnyasok (a strucc kiv\u00e9tel\u00e9vel), a b\u00e1r\u00e1ny \u00e9s a kecske viszont k\u00f3ser h\u00fasnak min\u0151s\u00fclnek, \u00e9s a halak k\u00f6z\u00fcl azok, amelyek uszonnyal \u00e9s pikkellyel rendelkeznek. (Ez\u00e9rt nem ehet\u0151 p\u00e9ld\u00e1ul a harcsa \u00e9s az angolna, illetve a tengeri halak j\u00f3 r\u00e9sze). Eleve tiszt\u00e1talan minden cs\u00fasz\u00f3m\u00e1sz\u00f3, rovar, a fentiekbe nem tartoz\u00f3 v\u00edzben \u00e9l\u0151 \u00e9l\u0151l\u00e9ny. Az \u00e1llatok fogyaszthatatlan r\u00e9szei: bels\u0151s\u00e9gek (pl. v\u00e9r, agy, vese, m\u00e1j, em\u00e9szt\u0151szervek, t\u00fcd\u0151).<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>3.\/A V\u00e9r tilalma.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify; padding-left: 60px;\"><em>A v\u00e9r tilalma szerint csak kiv\u00e9reztetett h\u00fas fogyaszthat\u00f3. A vall\u00e1si t\u00f6rv\u00e9ny el\u0151\u00edrja, hogy a h\u00fasokat f\u00e9l \u00f3r\u00e1ig v\u00edzben, egy \u00f3r\u00e1ig s\u00f3ban kell \u00e1ztatni, majd h\u00e1romszor ki\u00f6bl\u00edteni, hogy minden v\u00e9rr\u00f6g kiold\u00f3djon bel\u0151le.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify; padding-left: 60px;\"><em>Az \u00e1llat lev\u00e1g\u00e1s\u00e1n\u00e1l fontos, hogy az \u00e1llatot csak k\u00e9pzett szakember (sakter) v\u00e1ghatja le &#8211; egyetlen v\u00e1g\u00e1ssal, hogy min\u00e9l kevesebbet szenvedjen, \u00e9s azonnal, illetve teljesen kiv\u00e9rezzen. A v\u00e9rt meg kell semmis\u00edteni. A v\u00e9r, ak\u00e1rmib\u0151l sz\u00e1rmazik a legfert\u0151z\u0151bb dolognak tekintetend\u0151. S\u00e9r\u00fclt, beteg \u00e1llatok h\u00fasa, vagy a lev\u00e1g\u00e1sn\u00e1l megs\u00e9r\u00fclt \u00e1llat h\u00fasa \u00e9tkez\u00e9sre nem haszn\u00e1lhat\u00f3 fel.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Tov\u00e1bbi alapelvek:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify; padding-left: 60px;\"><em><strong>A k\u00f3ser ital<\/strong>, bor \u00e1ltal\u00e1ban egyf\u00e9le szemelt sz\u0151l\u0151b\u0151l k\u00e9sz\u00fcl, maxim\u00e1lis tisztas\u00e1gi el\u0151\u00edr\u00e1sok mellett, tart\u00f3s\u00edt\u00f3 szert nem tartalmazhat, a hord\u00f3t sem szabad k\u00e9nezni. A k\u00f3ser p\u00e1linka v\u00edztiszta, k\u00e9tszer desztill\u00e1lt, gy\u00fcm\u00f6lcsb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt (nem h\u00e9jb\u00f3l, illetve magb\u00f3l), idegen anyagokat nem tartalmazhat, felr\u00e1zva nem habozhat.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify; padding-left: 60px;\"><em><strong>El\u0151k\u00e9sz\u00fcletek p\u00e9szachra:<\/strong> \u00c9vente egyszer, P\u00e9szach el\u0151tt, a teljes konyh\u00e1t ki kell \u201ck\u00f3serolni\u201d. El\u0151sz\u00f6r is minden kov\u00e1sszal k\u00e9sz\u00fcltet el kell t\u00e1vol\u00edtani, mindent sz\u00e9t kell szedni, az alkatr\u00e9szeket \u00e9s ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6ket k\u00fcl\u00f6n kif\u0151zni, vagy s\u00fct\u0151ben kell \u00e9getni. A konyh\u00e1t teljesen ki kell takar\u00edtani, a b\u00fatorokat el kell h\u00fazni, le kell mosni, szekr\u00e9nyeket. A t\u00e1rol\u00f3-helyeket ki kell \u00fcr\u00edteni. P\u00e9szachra k\u00fcl\u00f6n, teljesen tiszt\u00e1n tartott, csak ezen alkalommal haszn\u00e1lt (Sel P\u00e9szach) ed\u00e9nyeket \u00e9s eszk\u00f6z\u00f6ket szabad haszn\u00e1lni.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify; padding-left: 30px;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; A k\u00f3ser konyha a zsid\u00f3 \u00e9tkez\u00e9si el\u0151\u00edr\u00e1sokon alapul\u00f3 \u00e9tkez\u00e9si kult\u00far\u00e1t jelez. (Maga a k\u00f3ser sz\u00f3 tulajdonk\u00e9ppen tiszta anyagokb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcltet&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2103,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[2],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/magazin.salomhaverim.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/koser.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7oEn5-D","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magazin.salomhaverim.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39"}],"collection":[{"href":"https:\/\/magazin.salomhaverim.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magazin.salomhaverim.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.salomhaverim.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.salomhaverim.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/magazin.salomhaverim.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2104,"href":"https:\/\/magazin.salomhaverim.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39\/revisions\/2104"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.salomhaverim.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magazin.salomhaverim.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.salomhaverim.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazin.salomhaverim.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}